Суп З Броколі Та Цукіні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії391
- Протеїни15
- Жири32
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Найстомніший етап приготування цього супу – підготовку овочів – за допомогою пароварки можна звести до лічені хвилини. При цьому за результат можна не хвилюватися: і капуста, і кабачки за вказаний час розм'якшуються рівно стільки, скільки цього вимагає рецептура класичного супу-пюре.
Брокколі розібрати на суцвіття і занурити в ємність для пари на 4 хвилини.
Кабачки очистити від шкірки, видалити насіння. Крупно нарізати та завантажити у другу ємність для пари. Готувати разом із брокколі ще 4-5 хвилин.
У глибокій каструлі довести до кипіння бульйон. Перекласти з пароварки готові овочі в блендер, додати оливкову олію та подрібнити, не доводячи до консистенції пюре. Отриману масу додати|добавляти| в бульйон, перемішати, знову довести до кипіння і зняти з вогню.
Козячий сир порізати невеликими шматочками. Подавати суп у підігрітих тарілках, у кожну порцію поклавши по 3-4 шматочки сиру.