Суп Із Баранини З Естрагоном

Вимиту баранячу грудинку нарізати шматками вагою по 30-40 г, покласти в каструлю, залити водою і варити, періодично видаляючи піну.

Бульйон процідити.

У проціджений бульйон покласти шматки вареної баранини, очищену та нарізану картоплю, дрібнонарізану та обсмажену цибулю, нарізану естрагон, сіль, перець та варити суп до готовності картоплі.