Лаваш З Яйцем І Сиром, Або Йоку

Попередньо розжарити сковороду і просмажити у ній вершкове масло.

Два складені разом вірменські лаваші нарізати листами 15х15 см (насправді розмір може бути яким завгодно, аби аркуші містилися на сковороду, в ідеалі лаваш обрізається у розмір сковороди). Ці ж 2 нарізані лаваші (не відокремлюючи один від одного) занурюємо в підсолену воду і викладаємо на сковороду.

Обсмажуємо із двох сторін. У процесі приготування можна додати 1-2 столові ложки підсоленої води, щоб листи лаваша вийшли м'якими.

Потім у центр лаваша розбиваємо яйце та розмазуємо його по всій поверхні. Трохи просмажуємо. Коли яйце схопиться на лаваші, додамо тертого сиру. Кілька секунд обсмажимо «сирну» сторону нашої страви та складемо лаваш навпіл (сирною та яєчною стороною всередину). Йока готова.