Яєчні коржики в лаваші з сиром та томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Сир натерти на великій тертці.

2. Крок 2

   Помідори нарізати кружальцями.

3. Крок 3

   Зелену цибулю дрібно нарізати.

4. Крок 4

   З лаваша вирізати 2 кола, рівних діаметром вашій сковороді.

5. Крок 5

   У миску вбити яйця, влити молоко, посолити і поперчити до смаку - злегка збити міксером до однорідності.

6. Крок 6

   Додати зелену цибулю, перемішати.

7. Крок 7

   Сковороду розігріти з 1 ч.л. оливкової олії, ополоником вилити половину яєчної суміші і швидко розподілити по всій сковороді, як тісто млинця, зменшити вогонь до середнього.

8. Крок 8

   Коли яєчний корж схопиться зверху, посипати 1/2 частиною сиру, накрити навколо лаваша і лопаткою прим'яти його по всьому периметру, щоб він прилип до яєчного коржика.

9. Крок 9

   Після цього акуратно перевернути все разом, щоб лаваш виявився знизу.

10. Крок 10

    На половину коржика викласти 4 часточки помідорів і накрити зверху другою половиною коржика, потримати на вогні пару хвилин, потім перевернути і підрум'янити ще пару хвилин іншу сторону півкола, що вийшов.

11. Крок 11

    Для зручності розрізати на порційні трикутники і повторити все те ж саме з інгредієнтами, що залишилися, всього вийде 2 коржики або 8 шматочків.