Суп Із Баранини З Селери Та Цибулею

Промийте баранину, залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Зніміть пінку. Додайте цибулину, цільну моркву, селеру та петрушку. Посолити. Варіть 2 години, постійно знімаючи пінку. Дістаньте м'ясо, овочі та процідіть бульйон.

Очистіть і наріжте овочі - цибулю-порей, селеру, моркву і цибулю. Посоліть до смаку.

Додайте в бульйон рис і варіть 15 хвилин|мінути|. Потім додайте овочі та варіть до повної готовності рису.

Наріжте баранину і додайте суп.

Посипте рубаною зеленню.