Харчо Зі Свининою

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Свинину відваріть до готовності. Перекладіть у окрему посудину. Бульйон процідіть через друшляк.

Картоплю очистіть, добре промийте. Наріжте кубиками або соломкою середнього розміру.

Картоплю викладіть у бульйон, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком. За потреби зніміть піну.

Рис ретельно промийте й додайте до каструлі.

Очистіть моркву, цибулю та солодкий перець. Наріжте кубиками або соломкою середнього розміру, викладіть на сковорідку. Додайте рослинну олію й поставте на вогонь.

Коли овочі підрум’яняться, додайте до сковорідки аджику та натерті на дрібній тертці помідори без шкірки. Трохи обсмажте (приблизно 5 хвилин) і перекладіть у каструлю з готовою картоплею.

М’ясо розділіть на порційні шматки й додайте до каструлі.

Петрушку промийте, видаліть зайве, дрібно наріжте. Часник очистіть і пропустіть через прес. Додайте до каструлі. Додайте приправу для супу за смаком.

Усі інгредієнти перемішайте, доведіть до кипіння. За потреби досоліть, варіть ще приблизно 5 хвилин під відкритою кришкою. Подавайте гарячим. За бажанням додайте трохи перцю чилі.