Сукіяки

Готувати найкраще у чавунній сковороді. Стінки та дно сковороди натерти жиром, відрізаним від краю вирізки.

Розкласти продукти на блюді: нарізати м'ясо на порції товщиною в 2 мм (простіше різати його добре охолодженим і не до кінця розмороженим); гриби розрізати навпіл, цибуля, картопля та кабачок - на тонкі кружечки.

Приготувати соус: змішати соєвий соус, вино та воду. На розігріту сковороду налити частину соусу, довести до кипіння і покласти продукти туди. За необхідністю доливати соус.

Перед кожним учасником трапези поставити миску з вареною локшиною та сирим жовтком. Кожен шматочок спочатку необхідно вмочити у яйце, а потім класти в рот. Шматочки можна заїдати вареною локшиною.