Стейк Стриплойн Із Сирним Пюре Та Соусом Порто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1424
-
Протеїни71
-
Жири68
-
Вуглеводи108
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти. Стейк заздалегідь дістати із холодильника.
Портвейн влити в сотейник, додати цукор, гілочку чебрецю, часник та лимонний сік. Поставити на плиту і варити на середньому вогні - рідина має випаруватися втричі.
Картоплю нарізати довільно. Що менше шматочки, то швидше він звариться.
Кинути картоплю в киплячу підсолену воду і варити до м'якості.
Добре розігріти сковороду гриль, викласти на неї стейк і смажити його по 2-2,5 хвилин з кожного боку для прожарювання medium rare.
Перекласти стейк на серветку, посолити, поперчити і дати йому відпочити стільки ж часу, скільки він смажився.
З картоплі злити воду, додати до неї тепле молоко та вершкове масло, розім'яти картоплю в пюре. Потім у гаряче пюре втрутити тертий сир - потрібно, щоб сир розплавився і вийшло пюре.
Стейк нарізати скибочками та викласти на тарілку.
Поруч із стейком викласти пюре, полити стейк соусом порто.
Подавати, прикрасивши петрушкою.