Стейк Рибай З Чебрецем

Дістати стейк із холодильника за 2 години до приготування і дати йому зігрітися до кімнатної температури.

Промокнути м'ясо вафельним рушником, потім змастити невеликою кількістю рафінованої олії з обох боків.

Тим часом рівномірно розсипати сіль і перець по тарілці, обваляти в суміші стейк і повернути на сковороду.

Готувати по 60-90 секунд з кожного боку, натискаючи щипцями, поки він стане рівномірно підрум'яненим.

Трохи зменшити вогонь, додати на сковороду часник, олію та чебрець, і коли все розтане, перемішати та поливати сумішшю стейк.

Стейк готуватиметься приблизно 6 хвилин до medium rare.

Зняти стейк рибай зі сковороди і викласти на щось тепле - розігріту сковороду або дощечку, щоб він відпочив 5-10 хвилин перед подачею.