Стейк Зі Свинячої Шиї
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Стейк зі свинячої шиї зачаровує своїм ніжним соковитим м’ясом, делікатною пряністю сумаха та гірчичним ароматом. Поєднання діжонської гірчиці з хроном і свіжої зелені надає страві витонченого, гармонійного характеру. Кожен шматочок розкриває глибину смаку, підкреслену нотами білого й чорного перцю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1861
-
Протеїни66
-
Жири175
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Перед смаженням дайте м’ясу прийняти кімнатну температуру — це забезпечить рівномірне пропікання. Якщо нема гірчичної олії, використовуйте оливкову, але додайте її вже під кінець, щоб не перебити аромат спецій.
У розігріту на сковороді гірчичну олію викласти стейк зі свинячої шиї.
Посолити та додати білий перець.
Приправити чорним перцем.
Через 3-4 хвилини перевернути.
Посолити та приправити перцем чилі.
Додати чайну ложку сумаха.
Через 3-4 хвилини знову перевернути і зменшити вогонь до середнього.
Накрити кришкою.
Через 10-12 хвилин перекласти м'ясо на тарілку із зеленню.
Додати дижонську гірчицю.
Знову приправити сумахом та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ