Стейк

Дайте м'ясо дихати при кімнатній температурі приблизно 5-10 хвилин.

Потім змастіть оливкову олію з усіх боків.

Надішліть стейк на суху гарячу сковороду.

Зверху покладіть тонко нарізане масло і гілочку розмарину. Перемістіть м'ясо в сковороді, щоб створити малюнок гриля.

Як тільки нижня сторона добре підрум’яниться, переверніть і зменшіть вогонь до середнього.

Через 2-3 хвилини трохи перемістіть стейк. Смажте ще 3-4 хвилини.

У мікрохвильовій печі зігріть тарілку на кілька секунд.

Змастіть тарілку соусом чилі.

Покладіть стейк зверху.

Приправити сумішшю перцю і посипати великими кристалами солі. Служити.