Стейк Фланк

Дайте м’ясу полежати при кімнатній температурі близько 5–10 хвилин.

Змастіть стейк оливковою олією з усіх боків.

Викладіть стейк на суху розігріту сковорідку-гриль.

Зверху покладіть тонко нарізане вершкове масло та гілочку розмарину. Пересуньте м’ясо на сковорідці, щоб утворився гарний гриль-узор.

Як тільки нижній бік добре підрум’яниться, переверніть стейк і зменшіть вогонь до середнього.

Через 2–3 хвилини трохи пересуньте стейк. Смажте ще 3–4 хвилини.

Підігрійте тарілку в мікрохвильовці протягом кількох секунд.

Змастіть тарілку соусом чилі.

Викладіть зверху стейк.

Приправте сумішшю перців і посипте крупною сіллю. Подавайте.