Стерлядь Кільцем З Печі
-
Час на підготовку2160 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Стерлядь кільцем з печі — це витончена рибна страва з теплим ароматом зелені й копченої паприки. Делікатесна стерлядь маринується добу зі свіжим тархуном, базиліком, кропом, лимоном і часником, дбайливо вбираючи кожну ноту. Печеться у чавунній сковороді до ніжної текстури, подається з букетом запашної зелені й часточками лимона для особливої свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії149
-
Протеїни20
-
Жири7
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Обирайте свіже, не заморожене філе стерляді — так структура риби лишатиметься пружною й соковитою. Подавайте страва гарячою просто із печі, щедро скропивши лимоновим соком безпосередньо перед подачею.
Рибу почистити та промити.
Приготувати маринад для риби: крупно нарізати зелень, змішати із сіллю, часником та паприкою.
Натерти рибу всередині та зовні, покласти всередину зелень.
Залишити на ніч маринуватися.
Вранці вакуумувати рибу та прибрати на добу в холодильник, температура якого дорівнює 0/-1.
Через добу витягнути із черевця зелень.
Згорнути стерлядь кільцем у чавунній сковороді і відправити в піч за 180-200 градусів на 8-10 хвилин.
Подавати з петрушкою, кропом, тархуном, зібраними в букет, та з лимоном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ