Стейки З Індички З Апельсиновим Соком

Ріжемо індиче філе на шматки товщиною 1-1,5 см у вигляді стейків.

Відбиваємо трохи (я відбивав плоскою, бічною стороною, кухонного молотка).

Натираємо сіллю та паприкою.

Кладемо в ємність. Заливаємо соком апельсина (вичавлювати можете руками). Якщо фрукти маленькі, то візьміть два. Додаємо мускатний горіх і орегано до смаку. Перемішуємо та придавлюємо м'ясо зверху.

Ставимо маринуватися на 40 хвилин у холодильник.

Після цього дістаємо м'ясо. У мисці збовтуємо два яйця. На тарілці розсипаємо панірувальні сухарі. Далі макаємо м'ясо спочатку в яйце, потім обвалюємо в сухарях і кладемо на підігріту сковорідку або гриль, попередньо змастивши поверхню оливковою олією (можна соняшникова, тут на власний смак). Смажимо з двох сторін до утворення легкої золотистої скоринки.