Стейки З Грудки Індички

Змішати імбир, корицю та мускатний горіх. Стейки натерти сумішшю прянощів з усіх боків і залишити маринуватися на 30 хвилин. Підготовлені стейки обсушити паперовими рушниками, трохи посолити за смаком.

У сковороді розігріти оливкову олію та швидко обсмажити стейки на сильному вогні до рум'яної скоринки (2–3 хвилини з кожного боку). Знизити нагрівання та прожарити стейки до готовності. Перекласти м'ясо на тарілку.

Злити зі сковороди всю олію.

Апельсини вимити, обсушити, зрізати цедру та нарізати тонкими смужками. З апельсинів вичавити сік.

Апельсиновий сік вилити на сковороду із залишками олії, довести до кипіння. Помішуючи, всипати цукор та апельсинову цедру. Згасити кілька хвилин, поки соус не почне густіти.

Покласти в соус стейки, перевернути кілька разів, щоб вони покрилися соусом рівномірно, при цьому не давати соусу загуснути.

Викласти стейки на тарілку, полити соусом, прикрасити смужками цедри.