Стамппот

Цибулю та картоплю очистити, потім нарізати середнім кубиком.

Капусту вимити, прибрати зовнішнє листя і нарізати соломкою.

У каструлю покласти картоплю, лавровий лист і дрібку солі та залити водою. Накрити кришкою, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 25 хвилин|мінути|.

Вийняти лавровий лист. Злити воду з картоплі, залишивши 1,5 склянки. Повернути картоплю в каструлю, налити воду, що залишилася. Додати до картоплі капусту та сосики. Накрити і поставити повільно тушкуватись, поки капуста не стане м'якою.

Поки капуста тушкується, підсмажити бекон і цибулю до золотистої скориночки.

Зняти каструлю з овочами з вогню, вийняти сосиски. Додати бекон з цибулею, молоко, олію та зробити пюре. Додати сіль та перець за смаком. Нарізати сосиски та покласти поверх пюре.