Паста Карбонара З Беконом І Пармезаном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Проста та легка у приготуванні улюблена багатьма паста карбонара. Готувати цю пасту можна як з пармезаном, так і з іншим твердим сиром, але якщо є невеличкий шматочок пармезану, то краще його додати, з ним смак стає зовсім іншим.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії13225
-
Протеїни192
-
Жири1272
-
Вуглеводи268
Інструкція приготування
Якщо у вас є тільки дуже жирні вершки для карбонара, то їх можна розвести молоком.
Поставте відварювати спагетті. Не ламайте їх. Варити потрібно аль денте, тобто десь на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці.
Часник дрібно поріжте.
Бекон наріжте на квадратики приблизно 2х2 см.
Сковороду розігрійте і налийте рослинну (в мене оливкова) олію приблизно 1 столову ложку.
Коли олія нагріється, киньте часник. Смажте його, помішуючи, 30 секунд.
Додайте бекон.
Поки бекон для карбонари смажиться, влийте в миску вершки. Посоліть. Поперчіть.
Вбийте туди одне сире яйце. Добре перемішайте віничком.
Не забувайте перемішувати бекон. Сир натріть на терці (дрібній або крупній – неважливо).
Відкладіть трохи сиру, щоб після посипати в тарілці готову карбонару. Додайте решту сиру до вершків. Перемішайте.
Бекон має стати трохи коричневим, не пересушуйте його.
Спагетті, не промиваючи, щипцями перемістіть до бекону в сковороду.
Влийте вершково-сирну суміш і швидко, але обережно, щоб не пом’яти спагетті, перемішайте. Накрийте кришкою і дайте постояти ще 5-7 хвилин на слабкому вогні.
Паста карбонара з беконом і пармезаном готова. Посипте зверху сиром при подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ