Паста карбонара з беконом і пармезаном

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставте відварювати спагетті. Не ламайте їх. Варити потрібно аль денте, тобто десь на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці.

   

2. Крок 2

   Часник дрібно поріжте.

   

3. Крок 3

   Бекон наріжте на квадратики приблизно 2х2 см.

   

4. Крок 4

   Сковороду розігрійте і налийте рослинну (в мене оливкова) олію приблизно 1 столову ложку.

   

5. Крок 5

   Коли олія нагріється, киньте часник. Смажте його, помішуючи, 30 секунд.

   

6. Крок 6

   Додайте бекон.

   

7. Крок 7

   Поки бекон для карбонари смажиться, влийте в миску вершки. Посоліть. Поперчіть.

   

8. Крок 8

   Вбийте туди одне сире яйце. Добре перемішайте віничком.

   

9. Крок 9

   Не забувайте перемішувати бекон. Сир натріть на терці (дрібній або крупній – неважливо).

   

10. Крок 10

    Відкладіть трохи сиру, щоб після посипати в тарілці готову карбонару. Додайте решту сиру до вершків. Перемішайте.

    

11. Крок 11

    Бекон має стати трохи коричневим, не пересушуйте його.

    

12. Крок 12

    Спагетті, не промиваючи, щипцями перемістіть до бекону в сковороду.

    

13. Крок 13

    Влийте вершково-сирну суміш і швидко, але обережно, щоб не пом’яти спагетті, перемішайте. Накрийте кришкою і дайте постояти ще 5-7 хвилин на слабкому вогні.

    

14. Крок 14

    Паста карбонара з беконом і пармезаном готова. Посипте зверху сиром при подачі.