Снерт

Промити горох, нарізати бекон середнім кубиком, покласти в глибоку каструлю, залити водою, додати окіст і довести до кипіння. Шумівкою зняти піну.

Злити воду, промити горох і м'ясо, залити свіжою водою і ще раз скипіти.

Корінь селери, морква та картопля почистити та нарізати середнім кубиком. Помити цибулю порей і нарізати великими півкільцями.

Додати овочі в суп та варити до готовності гороху (орієнтовно 1,5-2 години).

Коли горох готовий, вийняти м'ясо. Зняти оболонку та вийняти кістки, нарізати на невеликі шматки. Повернути до супу.

Додати в суп сосиски. Посолити та поперчити. Подавати із чорним хлібом.