Середземноморський Бургер

Поріжте перець на великі шматки, видаліть насіння та прожилки. Обсмажте перець на грилі внутрішньою стороною вниз. Охолодіть у пластиковому пакеті, потім наріжте на невеликі смужки.

Змішайте фарш, яйце, дрібно нарізані цибулю і часник, подрібнені горіхи, дрібно нарізані трави, кмин і соус чилі. Добре перемішайте руками і зліпите 4 кульки. Злегка притисніть, щоб вийшли котлети діаметром 9 см.

Розігрійте в сковороді олію і смажте котлети на середньому вогні 6 хвилин з кожного боку до золотистого кольору, перекладіть на паперовий рушник.

Розріжте булочки вздовж навпіл і підсмажте з обох боків. Намажте внутрішні сторони хумусом, потім покладіть листя руколи, смажені перці, потім скибочки огірка. Викладіть котлети на салат і зверху накрийте другою половиною булки. Подавайте із соусом чилі.