Середземноморські бургери з баранячою котлетою та хумусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Видаліть із перцю насіння та серцевину і наріжте на великі шматки. Покладіть їх шкіркою вгору під розігрітий гриль і підсмажуйте, поки шкірка не почорніє і не роздувається. Охолодіть у целофановому пакеті, потім почистіть та наріжте на товсті смужки.

2. Крок 2

   Змішайте у великій мисці баранячий фарш, злегка збите яйце, подрібнену цибулину, розчавлений часник, кумін, соус чилі, нарубані кедрові горіхи, дрібно нарізані м'яту та італійську петрушку, кмин і соус чилі. Вимісіть руками і скачайте з суміші, що вийшла, 4 приблизно однакових кулі. Зробіть з них коржики діаметром приблизно 9 див.

3. Крок 3

   Розігрійте в сковорідці оливкову олію і обсмажуйте коржики на кожній стороні по 6 хвилин або поки вони не покоричневіють і не просмажаться, потім відкиньте на паперові рушники.

4. Крок 4

   Розріжте булочки і підсмажте з обох боків. Намажте на зріз булочки хумус, потім викладіть руколу, печений перець та огірки, нарізані стрічками. На салат, що вийшов, покладіть м'ясний коржик і накрийте другою половинкою булочки.