Спаржа Зі Смаженою Горбушею

Спаржу почистити і 15 хвилин варити в киплячій підсоленій воді, додавши цукор та вершкове масло.

Горбушу нарізати кубиками товщиною 2 см, обсмажити на середньому вогні в топленій олії до утворення скоринки. Посолити та поперчити.

Цибулю нарізати кубиками. Оливкову олію збити з оцтом, лимонним соком, соєвим соусом, гірчицею, сіллю та перцем. Додати рубану зелень та цибулю.

Спаржу вийняти з відвару і розкласти по тарілках разом із шматочками горбуші. Полити соусом.

На гарнір подати картопля.