Соті З Картоплі

Покласти картоплю в каструлю, залити холодною водою, додати чебрець, часник і дрібку солі. Накрити кришкою та довести до кипіння на сильному вогні, потім знизити вогонь до середнього та залишити на вогні на 20 хвилин (не доводити до кипіння).

Перевірити картоплю, проткнувши одну з картоплин гострим ножем: вона повинна входити легко, але з деяким опором (картоплю ще треба буде готувати після цього). Злити воду та залишити охолоджуватися.

Розрізати кожну картоплину навпіл, потім нарізати на диски в 1 см завтовшки. Розігріти олію у великій сковороді на середньому вогні, поки олія не почне трохи димитися. Помістити картопля на сковороду, рівномірно розподілити, посолити.

Обсмажувати 3-6 хвилин, доки він не покриється золотою скоринкою. Перевернути лопаткою картопля, знову посолити і готувати ще 2-3 хвилини, поки друга сторона не потемніє.

Додати масло|мастило| і дати йому розтанути. Потрясти сковорідку, щоб масло рівномірно розподілилося по картоплі, потім лопаткою перенести картоплю на паперові рушники. Посипати морською сіллю, подавати гарячим.