Спанакопіта (Пиріг З Фетою Та Шпинатом)

Нагріти оливкову олію у великій каструлі. Згасити дрібно рубану цибулю до м'якості.

Віджати від ліній рідини, додати до цибулі шпинат, кріп, борошно. Загасити до випаровування вологи, потім прибрати вогонь, додати збиті яйця (відкласти трохи яйця для змащування пирога).

Додати фету (покришену), сіль та перець за смаком.

Розкачати тісто (дуже тонко, або розтягнути руками), розміром приблизно 20 см на 1 м.

Викласти начинку та закрутити рулетом.

Рулет укласти на лист з папером, як на фото. Змастити яйцем. Отруїти в розігріту духовку при 180 градусах на 40-50 хвилин.