Оладки З Фети Та Шпинату З Кускусом

Очистіть огірок від насіння та натріть на великій тертці, щоб вийшло 2/3 склянки.

У каструлі доведіть до кипіння воду, додайте кускус, закрийте кришкою та зніміть з вогню. Залишіть на 5 хвилин.

Змішайте йогурт, огірок, 1/4 чайні ложки часнику та стільки ж солі.

У великій мисці розімніть тофу, додайте розморожений шпинат, розфарбовану фету, кріп, дрібно нарізану цибулю, 0,5 чайні ложки чорного перцю і часник, що залишився. Потім додайте|добавляйте| кускус і добре перемішайте.

Зліпите 8 оладок.

Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Викладіть 4 штуки оладок і підрум'яньте, перевертаючи, 6 хвилин. Перекладіть на лист і відправте в трохи розігріту духовку, щоб вони не охолонули. Повторіть теж саме з оладками, що залишилися.

Подавайте, викладіть на листя латука, прикрасивши чері та полив йогуртовим соусом.