Спагетті З Гребінцями, Цибулею-Пореєм Та Естрагоном

Зріжте у порея темно-зелене листя і коріння. Частини, що залишилися, розріжте вздовж навпіл і тонко нашаткуйте.

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть пасту до стану аль денте. Злийте, залишивши 1 склянку води. Пасту поверніть у каструлю.

Тим часом розігрійте 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Додайте порей і подрібнений часник, посоліть і поперчіть. Готуйте помішуючи до м'якості 6-8 хвилин. Перекладіть у каструлю до пасти.

Поверніть сковороду на середній вогонь та розтопіть ще 1 ложку вершкового масла. Викладіть гребінці та посипте лимонною цедрою. Готуйте помішуючи до готовності 2-3 хвилини. Перекладіть у пасту.

У пасту додайте естрагон, вершкове масло, що залишилося, і лимонний сік. Перемішайте та додайте воду з-під пасти до потрібної консистенції. Відразу подайте.