Спагетті З Гребінцями У Вершковому Соусі

Спагетті відварити до стану аль денте. Воду зливати не всю, залишити 50 мл. Спагетті промити прохолодною водою.

Поки що варяться спагетті. Часник очистити, порізати кожен зубчик уздовж 3 частини. Обсмажити у великій сковороді на оливковій олії до утворення золотистої скоринки.

Шпинат промити, якщо листя велике-порізати навпіл і додати в сковороду до часнику, обсмажити 1-2 хвилини, влити вино. Випарити вино наполовину. Потім влити вершки та воду з-під спагетті. Згасити все 1-2 хвилини, листя шпинату витягнути, т.к. вони вже віддали свій сік (за бажанням можна залишити, я прибирала)

Очищені креветки (обов'язково видаліть кишку) додати в сковороду, згасити 1-2 хвилини, потім додати в сковороду спагетті, посолити поперчити і постійно помішуючи тримати на вогні 3-4 хвилини, щоб зайва рідина випарувалася, а спагетті ввібрали вершковий соус.

В окремій сковороді обсмажити гребінці 2-3 хвилини. Посолити.

Потім прибравши гребінці зі сковороди, обсмажити томати черрі, попередньо розрізавши на 4 частини кожен на сильному вогні близько хвилини.

Спагетті розподілити по тарілках, додати кожну тарілку гребінці і томати. Посипати пармезаном.