Спагетті З Міні Восьминогами

Восьминогів у нас можна купити лише у замороженому вигляді. Їх необхідно розморозити протягом ночі на верхній полиці холодильника в друшляку, щоб забрати зайву воду від заморозки. На 2 порції вам знадобиться 12 штук.

Дрібно рубаємо часник та петрушку.

Помідори чері нарізаємо на половинки.

Важливо приготувати всі продукти заздалегідь, тому що гасити восьминогів довго не можна, інакше вони стануть гумовими на смак.

Розігріваємо оливкову олію у великій сотейнику і кидаємо туди восьминогів. Обсмажуємо на сильному вогні 2-3 хвилини, після чого зменшуємо вогонь до середнього, кидаємо часник, обсмажуємо ще 1 хвилину до появи запаху і вливаємо вино і кладемо помідори.

Гасимо на повільному вогні близько 2-3 хвилин.

Відварюємо спагетті згідно з інструкцією на упаковці і перед тим, як злити відвар, відливаємо ополоник, щоб розбавити соус.

Зливаємо воду і змішуємо спагетті, восьминогів та петрушку. Добре перемішуємо в сотейнику і при необхідності додаємо відвару.

Сервіруємо в глибоких тарілках, оскільки соус буде досить рідким.