Спагетті з міні восьминогами

Як приготувати

1. Крок 1

   Восьминогів у нас можна купити лише у замороженому вигляді. Їх необхідно розморозити протягом ночі на верхній полиці холодильника в друшляку, щоб забрати зайву воду від заморозки. На 2 порції вам знадобиться 12 штук.

2. Крок 2

   Дрібно рубаємо часник та петрушку.

3. Крок 3

   Помідори чері нарізаємо на половинки.

4. Крок 4

   Важливо приготувати всі продукти заздалегідь, тому що гасити восьминогів довго не можна, інакше вони стануть гумовими на смак.

5. Крок 5

   Розігріваємо оливкову олію у великій сотейнику і кидаємо туди восьминогів. Обсмажуємо на сильному вогні 2-3 хвилини, після чого зменшуємо вогонь до середнього, кидаємо часник, обсмажуємо ще 1 хвилину до появи запаху і вливаємо вино і кладемо помідори.

6. Крок 6

   Гасимо на повільному вогні близько 2-3 хвилин.

7. Крок 7

   Відварюємо спагетті згідно з інструкцією на упаковці і перед тим, як злити відвар, відливаємо ополоник, щоб розбавити соус.

8. Крок 8

   Зливаємо воду і змішуємо спагетті, восьминогів та петрушку. Добре перемішуємо в сотейнику і при необхідності додаємо відвару.

9. Крок 9

   Сервіруємо в глибоких тарілках, оскільки соус буде досить рідким.