Соус Карбонару (За Рецептом Марсели Хазан)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії714
- Протеїни27
- Жири36
- Вуглеводи68
Інструкція приготування
У рецепті значиться петрушка, але куди її додавати не сказано. Я її не додавала, але думаю, що під час сервірування можна посипати зверху — вона додасть свіжості.
Бекон нарізати на смужки завширшки максимум 6 мм.
У сковороді на середньому вогні на оливковій олії підсмажте очищені зубчики часнику до золотистого кольору, потім вийміть часник і викиньте.
У цю ж сковороду покладіть бекон і смажте доти, доки він не стане хрустким по краях. Додайте вино і проваріть 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь.
У сервірувальну страву, в якій ви подаватимете спагетті, вбийте 2 яйця. Злегка збийте їх вилкою, потім додайте обидва сири, сіль і щойно мелений перець. Ретельно все перемішайте.
У страву покладіть щойно зварені спагетті і швидко, але ретельно перемішайте з соусом.
На сильному вогні розігрійте бекон і додайте|добавляйте| його в блюдо, знову все ретельно перемішати. Подавати одразу ж.