Паста Карбонара.

Спочатку поставте каструлю на великий вогонь, доведіть воду до кипіння і помістіть спагетті в каструлю. Поки спагетті варяться, підготуйте основу для соусу: розбийте 3 сирі яйця у велику миску, додайте сир і перець, ретельно перемішайте. Коли паста буде готова, злийте воду з каструлі і покладіть пасту в яєчну суміш (від жару пасти жовтки дійдуть до готовності і утвориться соус).

Паралельно з першим кроком розігрійте сковороду і смажте бекон (панчетту) до хрусткої скоринки на середньому вогні, потім зніміть зі сковороди і наріжте на шматочки. Після цього розтопіть на сковороді вершкове масло (для виконання цього кроку можна використовувати мікрохвильову піч замість сковороди).

Коли спагетті та бекон будуть готові, з'єднайте їх у великій мисці та перемішайте, додавши розтоплену олію.

Перед подачею до столу приправити страву тертим сиром та перцем.