Карбонара з панчеттою
Класична римська паста в улюбленому домашньому варіанті: шовковистий соус із жовтків, вершків і пармезану огортає кожну спагетину, а хрустка золотиста панчетта з ароматним часником додає глибокого, злегка димного смаку. Страва виходить ситною, оксамитовою та по-справжньому затишною. Вона готується за якихось двадцять хвилин і гідна як будня вечері, так і святкового столу.
Як приготувати
Порада
Знімайте сковороду з вогню, перш ніж додавати яєчний соус, а пасту заливайте гарячою, але не киплячою: так яйця стануть кремовими, а не зваляються грудочками. Трохи води від спагетті зробить соус ніжнішим.
-
Крок 2
До цього часу вже повинні приготуватися спагетті. Додайте готові спагетті в сковороду, залийте отриманим соусом яєчним і все ретельно перемішайте. Паста має просочитися яєчною сумішшю. Завдяки спеці від спагетті яйця не залишаться сирими.
-
Крок 3
Гасіть ще протягом , потім зніміть з вогню і посоліть до смаку і подавайте на стіл.
Поживна цінність
- Калорії
- 1428 ккал
- Протеїни
- 48 г
- Жири
- 76 г
- Вуглеводи
- 133 г
