Спагетті З Сочевицею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Спагетті з сочевицею — цей рецепт гармонійно поєднує ніжність пасти та багатство овочевого соусу на основі томатів. Ароматна морква, селера й смажена цибуля переплітаються із ніжною коричневою сочевицею, створюючи ситну, душевну страву для сімейної вечері. Оливкова олія додає оксамитовості, а півтонів свіжого чорного перцю додають виразності кожній виделці цієї пасти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії473
-
Протеїни13
-
Жири19
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Коричнева сочевиця чудово зберігає форму. Для додаткової глибини смаку рекомендую припустити овочі на повільному вогні, аби розкрити їхній природний солод. Перед подачею спробуйте присипати страву свіжим базиліком.
Підготувати усі інгредієнти.
Цибулю, моркву та селеру дрібно нарізати.
Часник нарізати часточками.
Обсмажити нарізані овочі у великій каструлі на середньослабкому вогні протягом 7 хвилин до м'якості.
В іншу каструлю висипати сочевицю, залити водою, довести до кипіння і варити, доки сочевиця не почне розм'якшуватися, приблизно 20 хвилин. Зняти з вогню.
У чистий кухонний рушник загорнути спагетті, підгорнувши краї всередину. Скручувати, розкачувати і гнути пакунок, щоб спагетті розломилися на шматочки по 2-4 см.
У великій каструлі закип'ятити підсолену воду і зварити спагетті до стану аль денте. Перш ніж зливати воду, зачерпнути приблизно півчашки і відставити убік.
Злити воду з сочевиці і перекласти в каструлю до овочів.
Додати соус маринару, довести до кипіння, накрити кришкою та варити 10 хвилин.
Додати пасту та воду, відкладену від варіння пасти. Потримати пасту з соусом на слабкому вогні приблизно 3 хвилини, щоб смаки з'єдналися. Посолити і поперчити до смаку.
Подавати одразу ж.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ