Соус Сальса

Овочі помити, обсушити. Гіркий перець почистити від зерен та перегородок під проточною холодною водою. Нарізати на шматки.

Полити овочі оливковою олією. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати 15 хвилин|мінути|, поки овочі не підрум'яняться.

Овочі остудити. Зняти шкірку з томатів. Овочі подрібнити в овочерізці до грубої консистенції.

У томатну суміш додати сік лимона, сіль, свіжомелений перець до смаку, столову ложку оливкової олії. Добре розмішати.

Нарізати зелень кінзи. Додати до соусу. Поставити на 1 годину на холод.