Солодкий Гострий Соус До М'яса
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Солодкий гострий соус до м'яса вирізняється насиченим рубіновим кольором і балансом між м'якою солодкістю червоного перцю та приємною пекучістю чилі. Його освіжаюча кислинка від оцту вдало підкреслює смак запеченого чи смаженого м'яса, відкриваючи нові відтінки у звичних стравах. Соус стане вишуканою деталлю вашого столу, підкреслюючи домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії114
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Щоб соус мав насиченішу текстуру, пропустіть частину перцю через блендер, а частину залиште дрібно порізаною. Зберігайте у маленьких банках для зручності подачі та уникнення втрати аромату при зберіганні.
Підготувати потрібні інгредієнти.
Банки об'ємом 0,5 літра добре вимити та простерилізувати зручним способом.
Солодкий червоний перець очистити від насіння та плодоніжок, добре вимити під проточною водою. Нарізати великою соломкою чи кубиками, щоб пропустити через м'ясорубку.
Гострий перець очистити від насіння та плодоніжки, вимити під проточною водою. Розрізати, щоб пропустити через м'ясорубку.
Пропустити через м'ясорубку підготовлений гострий перець.
Пропустити через м'ясорубку підготовлений солодкий червоний перець.
Викласти в ємність до пропущених через м'ясорубку перців 250 г цукру і 1 чайну ложку солі.
Викласти всі інгредієнти у каструлю та поставити на вогонь.
Влити в каструлю 200 мл оцту. Довести до кипіння. Кип'ятити на середньому вогні 30-40 хвилин, періодично помішуючи.
Гарячим розлити соус по стерильним банкам. Закатати чи закрутити. Перевернути, щоб переконатися, що банк добре закупорений. Охолодити за кімнатної температури. Зберігати у прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ