Соус По-Бакінськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Соус по-бакінськи — це витончене поєднання ніжної баранини на кістці з печеними баклажанами, солодким перцем, соковитими помідорами та запашним часником. Повільне томління в казані дозволяє кожному овочу віддати свій смак і аромат, створюючи глибоку, насичену текстуру. Страва наповнена східною теплотою та тонкими спеційними нотками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії526
-
Протеїни36
-
Жири33
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Щоб баклажани були м’якими і не гірчили, замочіть їх у солоній воді не менше 30 хвилин. Для максимального аромату баранину варто злегка підрум’янити перед укладанням овочів.
Обсмажити в казані на олії (1 ст. ложка) цибулю кільцями з бараниною.
Укласти шарами баклажани, попередньо вимочені у солоній воді, болгарський перець та помідори.
Посолити, поперчити, можна одразу додати спеції - ну крім лаврового листа (його додати за півгодини до готовності).
Гасити на найменшому вогні три-чотири години, води не додавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ