Соус Із Запеченого Баклажану Та Перцю Для Стейків.

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

5 Хвилин
Порцій

2 Осіб

Соус із запеченого баклажану та солодкого перцю огортає стейк ніжною кремовістю, в якій вдало поєднуються димний аромат овочів і тонка кислинка корнішонів. Вершки та майонез надають соусу шовковистої текстури, а свіжість перцю освіжає кожну нотку. Цей соус особливо добре підкреслює соковитість яловичої вирізки, створюючи гармонійну комбінацію смаків.

Інгредієнти

Вершки 22% - 50 мл

Корнішони - 35 г

Баклажани - 400 г

Майонез - 150 г

Солодкий перець - 200 г

Рослинна олія - 5 мл

Харчова цінність

Калорії

620
Протеїни

7
Жири

58
Вуглеводи

18

Інструкція приготування

Для виразнішого аромату запікайте овочі до легкої підпалини — це додасть приємної гірчинки. Корнішони рекомендую додати вже у збитий соус, нарізавши їх дрібним кубиком для цікавої текстури.

1 Крок

Баклажани та перці змастити олією, запекти в духовці до повного розм'якшення. Опустити в холодну воду, щоб шкірка легше знімалася. Розрізати перець та ножем відокремити м'якоть від шкірки. Також очистити від шкірки баклажан.