Соус із запеченого баклажану та перцю для стейків.
Соус із запеченого баклажану та солодкого перцю огортає стейк ніжною кремовістю, в якій вдало поєднуються димний аромат овочів і тонка кислинка корнішонів. Вершки та майонез надають соусу шовковистої текстури, а свіжість перцю освіжає кожну нотку. Цей соус особливо добре підкреслює соковитість яловичої вирізки, створюючи гармонійну комбінацію смаків.
Як приготувати
Порада
Для виразнішого аромату запікайте овочі до легкої підпалини — це додасть приємної гірчинки. Корнішони рекомендую додати вже у збитий соус, нарізавши їх дрібним кубиком для цікавої текстури.
-
Крок 1
Баклажани та перці змастити олією, запекти в духовці до повного розм'якшення. Опустити в холодну воду, щоб шкірка легше знімалася. Розрізати перець та ножем відокремити м'якоть від шкірки. Також очистити від шкірки баклажан.
-
Крок 2
Додати майонез та вершки, збити в блендері.
-
Крок 3
Наприкінці нарізати і додати корнішони. Подавати теплим до стейку з яловичої вирізки.
Поживна цінність
- Калорії
- 620 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 58 г
- Вуглеводи
- 18 г
