Каре Баранчик З Домашнім Аджиком Та Овочевим Рататуєм

У 30 мл оливкової олії додайте 2 дрібнонарізаних зубчики часнику та розмарин.

Наріжте баранячу корейку на 8 частин і обсмажте на розпеченій сковороді-гриль на олії по 1 хвилині з 3-х сторін, посоліть, поперчіть.

Полийте 0,5 частиною часниково-розмаринової олії та запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 2-х хвилин.

Обсмажте 1/4 болгарського перцю, відкладіть його.

Решту овочів наріжте кубиком 2х2 см і обсмажте на часнику-розмариновому маслі, що залишилося, протягом 3–4 хвилин, посоліть, поперчіть.

Пробийте у блендері томати у власному соку, 1/4 болгарського перцю, зубчик часнику та кінзу, посоліть, поперчіть.

Викладіть готове каре поруч із рататуєм, соус налийте в соусник і подайте до м'яса.