Сациві З Баклажанів З Додаванням Волоських Горіхів
-
Час на підготовку2880 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Сациві з баклажанів із додаванням волоських горіхів — це витончена гра фактур і смаків. М’яка текстура баклажанів поєднується з густою горіховою пастою, ароматом кінзи та гостротою часнику. Соус із винного оцту підкреслює багатство інгредієнтів, а легка гірчинка надає особливої гармонії. Така страва чудово підійде для літнього застілля або неспішного вечора з близькими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії259
-
Протеїни6
-
Жири18
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Для максимально насиченого смаку раджу вибирати молоді баклажани з тонкою шкіркою, а горіхи попередньо підсушити на сухій сковороді: це підсилить їхній аромат. Подаючи, скропіть страву кількома краплями якісної олії.
Баклажани помити, плодоніжки не видаляти. Відварити протягом п'яти хвилин, покласти на дошку, зробити розріз уздовж, не до кінця, і укласти фарш.
Для фаршу: цибулю очистити та обсмажити, нарубати разом із часником, додати товчені волоські горіхи, зелень, червоний перець; перемішати.
Підготовлені баклажани заповнити фаршем, частину фаршу відкласти. Фарш, що залишився, розвести винним оцтом і водою, додати трохи солі, залити їм фаршировані баклажани і помістити в холодне місце на 2-3 дні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ