Пхали Зі Шпинату З Волоськими Горіхами

Рецептом поділився шеф-кухар ресторану "Деді" Мамука Боджгуа.

Часник - 2 зубчика

Очищені волоські горіхи - 100 г

Шпинат - 500 г

Зерна граната - 10 г

мелений коріандр - чайних ложок

Хмелі-сунелі - чайних ложок

мелений червоний перець - за смаком

Винний оцет - 2 столові ложки

Інструкція приготування

1 Крок

Промити шпинат у холодній воді.

2 Крок

Обшпарити його в киплячій воді протягом 1-2 хвилин.

3 Крок

Часник очистити та подрібнити у блендері разом з горіхами та шпинатом.

4 Крок

Отриману суміш перекласти в миску, додати коріандр, червоний перець, хмелі-сунелі та оцет. Ретельно перемішати.

5 Крок

Сформувати рівні кружечки пхали.

6 Крок

При подачі викласти пхали на тарілку та прикрасити зернами граната.