Солянка З Грибами На Зиму

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці.

Капусту нашаткувати.

Гриби ретельно очистити, нарізати шматками середнього розміру та відварити у киплячій воді 20 хвилин. Воду злити, гриби промити.

У велику сковороду або каструлю з товстим дном викласти нашатковану капусту, цибулю та моркву. Додати соняшникову олію, сіль, цукор та томатний соус (розведену пасту). Перемішати і поставити гасити на невеликий вогонь. Після закипання гасити приблизно 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб овочі не підгоріли.

Через 30 хвилин|мінути| додати гриби, перець горошком, лавровий лист і тушкувати ще 40 хвилин|мінути|. Готовність визначити по капусті – вона має стати м'якою.

За 15 хвилин до закінчення гасіння додати оцет і добре перемішати.

Розкласти заготовку разом із соусом у стерилізовані банки та закатати.

Перевернути банки на кришку, поставити на підлогу та накрити ковдрою. Залишити до повного остигання.

Після цього банки перевернути і зберігати заготівлю в прохолодному темному місці.