Солянка З Грибами На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій24 Осіб
Солянка з грибами на зиму — це вишукана комбінація соковитої капусти, ароматних лісових грибів та ніжної томатної пасти. Страва наповнює оселю багатим, зігріваючим ароматом, а кожна ложка радує гармонією текстур й смаків. Вона вдало поєднується із скибкою свіжого житнього хліба чи як доповнення до вечері у прохолодні дні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії61
-
Протеїни4
-
Жири1
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для м’якої капусти та насиченого смаку варто тушкувати овочі не поспішно, на малому вогні. Якщо немає свіжих грибів, замініть їх відвареними замороженими — смак залишається гармонійним і багатим.
Підготувати усі інгредієнти.
Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці.
Капусту нашаткувати.
Гриби ретельно очистити, нарізати шматками середнього розміру та відварити у киплячій воді 20 хвилин. Воду злити, гриби промити.
У велику сковороду або каструлю з товстим дном викласти нашатковану капусту, цибулю та моркву. Додати соняшникову олію, сіль, цукор та томатний соус (розведену пасту). Перемішати і поставити гасити на невеликий вогонь. Після закипання гасити приблизно 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
Через 30 хвилин|мінути| додати гриби, перець горошком, лавровий лист і тушкувати ще 40 хвилин|мінути|. Готовність визначити по капусті – вона має стати м'якою.
За 15 хвилин до закінчення гасіння додати оцет і добре перемішати.
Розкласти заготовку разом із соусом у стерилізовані банки та закатати.
Перевернути банки на кришку, поставити на підлогу та накрити ковдрою. Залишити до повного остигання.
Після цього банки перевернути і зберігати заготівлю в прохолодному темному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ