Солянка з грибами на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці.

   

3. Крок 3

   Капусту нашаткувати.

   

4. Крок 4

   Гриби ретельно очистити, нарізати шматками середнього розміру та відварити у киплячій воді 20 хвилин. Воду злити, гриби промити.

   

5. Крок 5

   У велику сковороду або каструлю з товстим дном викласти нашатковану капусту, цибулю та моркву. Додати соняшникову олію, сіль, цукор та томатний соус (розведену пасту). Перемішати і поставити гасити на невеликий вогонь. Після закипання гасити приблизно 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб овочі не підгоріли.

   

6. Крок 6

   Через 30 хвилин додати гриби, перець горошком, лавровий лист і тушкувати ще 40 хвилин. Готовність визначити по капусті – вона має стати м'якою.

   

7. Крок 7

   За 15 хвилин до закінчення гасіння додати оцет і добре перемішати.

   

8. Крок 8

   Розкласти заготовку разом із соусом у стерилізовані банки та закатати.

   

9. Крок 9

   Перевернути банки на кришку, поставити на підлогу та накрити ковдрою. Залишити до повного остигання.

   

10. Крок 10

    Після цього банки перевернути і зберігати заготівлю в прохолодному темному місці.