Капуста З Грибами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Тушеній капусті дуже личить білок. Якщо хочете – м'ясний, але можна й грибний, для вегетаріанців. Білок допомагає капусті скинути грубе волокнисте лахміття, згладжує її важкий простонародний запах і, що найголовніше, робить з гарніру повноцінну страву. Гриби можна брати різні, вони всі капусті личать — і всесезонні печериці, і літні лісові опеньки, і навіть начебто зовсім не підходять до російської солянки азіатські шиїтаке — з будь-якими грибами капуста не виглядатиме нудною.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії230
- Протеїни8
- Жири15
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Гриби нарізати скибочками. Якщо гриби лісові, слід заздалегідь їх проварити.
У сковороді розігріти олію та обсмажити гриби до золотистого кольору.
Готові гриби перекласти в чистий посуд.
Нарізати цибулю дрібним кубиком, моркву натерти на тертці.
У тій же сковороді обсмажити цибулю з морквою до м'якості, додавши олії.
Наріжте капусту тонкою соломкою, додати її в сковороду до цибулі і моркви і смажити, помішуючи, 10-20 хвилин.
Змішати воду з томатною пастою, цукром та коріандром.
Влити томатну суміш у капусту, додати гриби, лавровий лист, сіль і перець, перемішати, накрити кришкою і гасити 10-15 хвилин до бажаної м'якості капусти.
Подрібнити петрушку та кріп і посипати ними готову страву.