Делікатні рибні котлети зі щуки із додаванням молодих кабачків і моркви мають виважений, легкий смак і виразну соковитість. Запечення в духовці надає їм ніжну текстуру та приємну золотаву скоринку. Аромати свіжої зелені й запечених овочів об’єднують у собі літню легкість та домашній затишок, створюючи ідеальну основну страву для сімейної вечері.

Інструкція приготування

Щоб котлети тримали форму й були ще ніжнішими, ретельно відтисніть натерті кабачки й моркву. Черствий батон можна замінити пшеничними сухарями для тоншого смаку й текстури. Подавайте зі свіжим соусом із йогуртом та зеленню.

1 Крок

Підготувати потрібні інгредієнти.

2 Крок

Щуку очистити від луски, видалити начинки, відокремити філе від кістки, зняти шкіру. Добре вимити під проточною водою, трохи просушити паперовим рушником, перевірити, щоб не залишилося кісточок.

3 Крок

Пропустити філе риби через м'ясорубку.

4 Крок

Цибулю очистити, добре вимити, розрізати на частини та пропустити через м'ясорубку.

5 Крок

Сухий батон розрізати на частини та пропустити через м'ясорубку.

6 Крок

Часник очистити, добре вимити під проточною водою, видавити через прес у ємність до рибного фаршу та цибулі.

7 Крок

Додати до фаршу сіль та суміш мелених перців за смаком. Все добре перемішати.

8 Крок

Моркву очистити, добре вимити та натерти на дрібній тертці. Петрушка або кріп добре вимити під проточною водою, прибрати все зайве, дрібно нарізати і викласти до фаршу.