Смажений Окунь З Овочевим Гарніром

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Наріжте картоплю кубиками, помідори чері розріжте навпіл, кабачок наріжте півкільцями.

Відваріть картоплю у підсоленій воді до м’якості, потім злийте воду й залиште остигати.

Обсмажте кабачок і помідори чері на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до легкої золотистої скоринки.

Підготуйте філе окуня: промийте, обсушіть паперовими рушниками, посоліть і поперчіть за смаком.

Підготуйте зубчик часнику, злегка розчавивши його у лушпинні.

Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні, додайте розчавлений часник і гілочку чебрецю.

Коли олія набуде аромату, викладіть філе окуня на сковороду.

Смажте філе окуня по 3,5 хвилини з кожного боку. Перекладіть філе у духовку й запікайте ще 3–4 хвилини.

Викладіть рибу на тарілку разом з овочевим гарніром і подавайте гарячою з часточкою лимона.