Соковиті Рулетики З Індички З Булгуром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
У цих рулетиках використовується давно відомий прийом - пісному м'ясу можна "наростити" трохи жирку, якщо обернути його в слайси копченого бекону або грудинки. У духовці жирне та пісне спікаються в одне ціле, і у рулетів виходить гарний глянець з ароматом копченості. Начинка зі булгура теж взялася не зі стелі - давно відома здатність пружної крупи тримати зразкову форму і при цьому охоче вбирати в себе всі соки з оточення: і той самий копчений смак грудинки, і свіжість червоного перцю та зелені, якими ми її доповнюємо. Начинку можна приготувати з надлишком і викласти на дно форми, вона надійно захистить скоринку від пригоряння, вбере сік і жир, що витопився, і вам в добавку до рулетиків дістанеться геніальний гарнір, який підходить і до курки, і до стейка, і до тієї ж індички.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії516
- Протеїни41
- Жири24
- Вуглеводи25
Інструкція приготування
Відварити булгур до готовності до інструкції на упаковці.
Грудку індички вимити і добре обсушити паперовими рушниками. Нарізати вздовж волокон на скибочки завтовшки близько 7 мм. Відбити скибочки між двома шарами харчової плівки.
Посолити і поперчити кожну скибочку філе.
Відварений булгур змішати з курячим бульйоном, нарізаним дрібними кубиками перцем, рубаною зеленою цибулею та спеціями.
Викласти трохи начинки на край кожної скибочки філе і згорнути його в рулет. Обернути кожен рулет тонкими скибочками бекону і скласти в жароміцну форму. Начинку, що залишилася, можна викласти на дно форми.
Полити вином, накрити форму фольгою та запікати рулети у розігрітій до 190 градусів духовці 35–40 хвилин.
За 10 хвилин до готовності зняти фольгу, збільшити температуру до 200 градусів та дати рулетам підрум'янитися. Подавати зі свіжим салатним листям або будь-яким іншим гарніром.