Соковиті котлети з баклажанами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти - фарш (тут свинячий), овочі, спеції. Баклажани промити, цибулю очистити.

   

2. Крок 2

   Дрібно нарізати цибулю. Якщо цибулини середнього розміру, можна взяти 2 штуки, або 3 штуки, якщо розмір менший за середній.

   

3. Крок 3

   Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Він надасть котлетам ніжнішого смаку та соковитості.

   

4. Крок 4

   Баклажани відварити в киплячій підсоленій воді до м'якості (5-7 хвилин).

   

5. Крок 5

   Баклажани остудити, очистити від шкірки та дрібно нарізати.

   

6. Крок 6

   Додати до фаршу обсмажену цибулю та нарізані баклажани.

   

7. Крок 7

   Додати паприку.

   

8. Крок 8

   Додати хмелі-сунелі або будь-які інші улюблені спеції.

   

9. Крок 9

   Посолити і поперчити до смаку.

   

10. Крок 10

    Додати столову ложку манної крупи та ретельно вимішати фарш.

    

11. Крок 11

    Сформувати котлети.

    

12. Крок 12

    Обсмажити спочатку на сильному вогні 1-2 хвилини з кожного боку для утворення скоринки, потім на повільному вогні до готовності.

    

13. Крок 13

    Подавати котлети з будь-яким гарніром (ідеально картопляне пюре) або салатом.