Соковиті Котлети З Баклажанами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Соковиті котлети з баклажанами — це ніжне поєднання свинячого фаршу, обсмаженої цибулі та ніжних баклажанів, які додають особливої текстури і природної солодкавості. Страва збагачена ароматом хмелі-сунелі та паприки, що створює глибокий східний акцент. Вона чудово поєднується із картопляним пюре чи свіжим літнім салатом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії353
-
Протеїни25
-
Жири22
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Якщо хочеш підсилити соковитість котлет, додай ложку сметани до фаршу. Баклажани краще подрібнювати, коли вони повністю охолонуть — так маса залишиться цільною. Обратиш улюблену зелень для легких нот свіжості.
Підготувати всі інгредієнти - фарш (тут свинячий), овочі, спеції. Баклажани промити, цибулю очистити.
Дрібно нарізати цибулю. Якщо цибулини середнього розміру, можна взяти 2 штуки, або 3 штуки, якщо розмір менший за середній.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Він надасть котлетам ніжнішого смаку та соковитості.
Баклажани відварити в киплячій підсоленій воді до м'якості (5-7 хвилин).
Баклажани остудити, очистити від шкірки та дрібно нарізати.
Додати до фаршу обсмажену цибулю та нарізані баклажани.
Додати паприку.
Додати хмелі-сунелі або будь-які інші улюблені спеції.
Посолити і поперчити до смаку.
Додати столову ложку манної крупи та ретельно вимішати фарш.
Сформувати котлети.
Обсмажити спочатку на сильному вогні 1-2 хвилини з кожного боку для утворення скоринки, потім на повільному вогні до готовності.
Подавати котлети з будь-яким гарніром (ідеально картопляне пюре) або салатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ