Соковиті Котлети З Баклажанами

Підготувати всі інгредієнти - фарш (тут свинячий), овочі, спеції. Баклажани промити, цибулю очистити.

Дрібно нарізати цибулю. Якщо цибулини середнього розміру, можна взяти 2 штуки, або 3 штуки, якщо розмір менший за середній.

Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Він надасть котлетам ніжнішого смаку та соковитості.

Баклажани відварити в киплячій підсоленій воді до м'якості (5-7 хвилин).

Баклажани остудити, очистити від шкірки та дрібно нарізати.

Додати до фаршу обсмажену цибулю та нарізані баклажани.

Додати паприку.

Додати хмелі-сунелі або будь-які інші улюблені спеції.

Посолити і поперчити до смаку.

Додати столову ложку манної крупи та ретельно вимішати фарш.

Сформувати котлети.

Обсмажити спочатку на сильному вогні 1-2 хвилини з кожного боку для утворення скоринки, потім на повільному вогні до готовності.

Подавати котлети з будь-яким гарніром (ідеально картопляне пюре) або салатом.