Фаршировані Круглі Баклажани

Підготувати баклажани. Добре промити та просушити.

Дрібно нарізати цибулю.

Нарізувати|нарізати| помідор невеликими кубиками.

Акуратно ножем зрізати невелику верхню частину та видалити внутрішню частину баклажану.

На розігрітій олії обсмажити цибулю до прозорості.

Додати фарш і перемішати.

Викласти помідори, змішати та залишити тушкуватись на 10–15 хвилин, періодично помішуючи.

Внутрішню частину баклажану подрібнити.

Баклажани викласти до фаршу, посолити та обсмажити до напівготовності.

Болгарський перець подрібнити, вилучивши серединку з насінням.

Перець викласти в сковороду, ретельно перемішати та залишити тушкувати на 2 хвилини.

У цей час додати часник, видавивши через прес.

Кинзу промити та подрібнити.

Сир натерти на великій тертці.

Сковороду вимкнути, додати сир (залишити трохи для посипання) і швидко перемішати.

У порожні баклажани викласти готову начинку, зверху викласти сир і накрити капелюшком. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати 20-30 хвилин до готовності.

Готові баклажани перед подачею можна прикрасити зеленню. Смачного!