Листковий пиріг з яблуками та шинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку необхідно приготувати соус бешамель. Для цього розтопіть вершкове масло в невеликому сотейнику, додайте борошно, добре перемішайте і обсмажте протягом 1-2 хвилин. Повільно введіть молоко та вершки, постійно збиваючи суміш до отримання однорідної маси. Додайте сіль, перець та мускатний горіх. Варіть, поки соус не загусне, потім залиште його охолоджуватися.

2. Крок 2

   Наріжте тонкими скибочками шинку та яблука, натріть сир, збийте яйце. Зробіть два кола з тіста діаметром 24 та 26 см.

3. Крок 3

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Помістіть коло більшого розміру на лист, змастіть краї збитим яйцем, а в центрі - ложкою соусу. Посипте трохи сиру, потім викладіть невелику кількість шинки, а потім трохи яблук. І чергуйте так шари, доки всі інгредієнти не будуть використані. Накрийте другим колом та запечатайте по краях.

4. Крок 4

   Змастити верх пирога збитим яйцем, що залишилося. Також зробіть невеликий отвір у центрі пирога для того, щоб випустити пару. Випікати при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин, потім понизити температуру до 180 градусів і потім ще 15 хвилин. Перед подачею на стіл пиріг потрібно трохи охолодити.