Вершковий Крем-Суп Із Лисичок Із Зеленню

Лисички замочуємо на 30 хвилин у воді, щоб змити землю та бруд. Промиваємо гриби під струменем води.

Нарізаємо довільно картоплю, смажимо на сковороді. Чистимо і нарізаємо цибулю, смажимо на сковороді разом з картоплею і лисичками до напівготовності.

Потім додаємо вино, чебрець, чекаємо, поки не випарується половина вина. Слідом додаємо курячий бульйон, також уварюємо вдвічі. Додаємо вершки, доводимо до кипіння, чекаємо 3-5 хв.

Додаємо спеції, сіль, перець, доводимо до смаку, пробиваємо в міксері до пюре.

На декор беремо кілька лисичок, рвемо на пір'їнки, ставимо в духовку на 3 хвилини до утворення хрусткої скоринки. Суп наливаємо в тарілку та прикрашаємо чіпсами з лисичок. Можна вросити крес-салатом та шпинатною олією.