Лисички в сметанно-цибульному соусі
Лисички в сметанно-цибульному соусі — це чарівний дует сезонних грибів із делікатним кремовим соусом, що розкриває гармонію ароматних трав, білого вина й легкої пряності чилі. Кожна ложка пюре — ніжна, оксамитова, наповнена свіжістю зелені. Це закуска, яка зігріває та викликає захоплення, ніби коротка прогулянка лісом літнього вечора.
Як приготувати
Порада
Вибирайте наймолодші, пружні лисички — вони мають солодший аромат. Важливо добре випарувати вино, щоб не залишити зайвої кислотності в соусі. Трюфель можна замінити дрібкою смажених білих грибів.
-
Крок 2
Приготувати соус. Чебрець і часник кинути в розпечену олію, додати довільно нарізану цибулю-порей, обсмажити протягом хвилини, додати біле вино і випарувати. Додати курячий бульйон і уварити наполовину. Після цього додати картопляне пюре, сметану та петрушку. Подрібнити соус у блендері до кремоподібного стану, посолити до смаку і додати трохи мускатного горіха.
-
Крок 3
На тарілку вилити соус (пару половників), викласти лисички, чилі, зверху натерти трюфель або присипати хрусткою цибулею фрі.
Поживна цінність
- Калорії
- 321 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 20 г
