Вершковий суп з риби з грибами та кольрабі

Як приготувати

1. Крок 1

   Промити рибу та нарізати шматками. Залити рибу холодною водою та довести до кипіння. Зняти піну та варити 5 хвилин.

2. Крок 2

   Очистити цибулю, моркву та додати в бульйон. Посолити та варити 30 хвилин. Дістати цибулю та моркву, подрібнити у блендері та опустити назад у бульйон.

3. Крок 3

   Відварити капусту кольрабі та подрібнити у блендері. Додати до супу.

4. Крок 4

   Ріпу нарізати кубиками і додати суп. Варити 20 хв.

5. Крок 5

   Білі гриби ретельно промити, відварити у підсоленій воді та ще раз промити. Подрібнити гриби та додати в суп. Варити 10 хв.

6. Крок 6

   Збити яєчні жовтки із вершками та олією. Додати суміш у суп, проварити 2 хвилини та зняти з вогню. Посолити, поперчити.