Щи рибні з горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Промити рибу, нарізувати шматками і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну з бульйону, додати корінь селери, моркву, сіль і варити 20 хвилин. Видалити корінь селери та моркву.

2. Крок 2

   Дістати з бульйону рибу, відокремити від кісток і подрібнити у блендері. Додати до рибного пюре збитий білок, крохмаль, мелені горіхи, сметану, сіль та сформувати невеликі кульки. Опустити кульки у суп.

3. Крок 3

   Нарізати кубиками моркву та солодкий перець. Додати в суп та варити 15 хвилин.

4. Крок 4

   Перетерти жовток із вершками та влити в суп. Зняти суп із вогню.

5. Крок 5

   Посипати суп нарізаною зеленню.