Суп З Лососем Та Сиром

Моркву нарізати смужками, цибулю та селеру - кільцями. Спасерувати в розігрітій олії. Влити рибний бульйон та довести до кипіння.

Лосось нарізати невеликими шматочками та викласти в бульйон. Варити 5 хвилин|мінути| на слабкому вогні. Додати сир. Вино змішати з крохмалем, вести суп і довести до кипіння.

Зняти каструлю з плити. Помішуючи, запровадити яєчний жовток. Приправити суп сіллю, перцем та мускатним горіхом до смаку.

Кріп обполоснути і дати трохи підсохнути. Листя общипати і додати в суп.

Подати його із довгим французьким батоном.